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Kwong Wah

肉池表面漂浮大量苍蝇(红圈示)。
肉池表面漂浮大量苍蝇(红圈示)。

(西安11日综合电)陕西西安腊肉制品企业“西安威联肉制品”为了追求产品外观,给肉品添加的添加剂愈来愈多。离职员工更爆料指,公司买了一部注水机,用来向肉品注入化学成分,让肉品“增产”,而工厂亦无卫生可言,操作间苍蝇乱飞。据指工厂早于今年5月已被责令整改,但一直未有实行。

该腊肉厂位于西安临潼区某村庄的山坡下,没有任何标示的厂房,一年四季都关着门。内媒接获该厂前员工爆料后向当局举报,省食品药品监督管理局连同相关部门组成执法组,于上月13日检查该厂房,并发现操作间苍蝇乱飞,肉池表面漂浮大量苍蝇,毫无卫生可言。

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执法组同时在员工宿舍发现三聚磷酸钠、卡拉胶、901保水胶、淀粉等添加剂。据爆料员工指,工厂员工会稀释添加剂,并用注水机将原料高压注入肉中,保证水分即使是在烤制的过程中也不外泄,使肉质看起来饱满,肉色漂亮。执法组检查时发现,注水机并无开动,但有清洗过及使用过的痕迹。

此外,面对添加剂如何添加,该工厂负责人竟称只用碗来计量,并承认全凭经验。在该工厂的化验室虽摆放着化验用具,但却铺上薄薄一层灰,初步判断化验室根本就没启用,厂区负责人辩称,检验员回老家。省食药监局肉制品监管处处长兼执法组组长坦言“我见到的最差的肉制品企业”。

据悉,该工厂今年5月已被当局发现存在生产问题,并责令整改,但至7月13日仍没改善,执法组于是再发整改通知,而当局上周五再度巡查时,发现该厂已对存在的问题作出整改。

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